Φούρνος Ηλεκτρικός Combi 6 Θέσεων για ταψιά 60x40cm UNOX XEBC-06EU-EPRM

Φούρνος Ηλεκτρικός Combi 6 Θέσεων για ταψιά 60x40cm UNOX XEBC-06EU-EPRM

Technologically advanced combi oven for fresh or frozen baking processes and for gastronomy cooking processes (dehydrating, steaming, low temperature baking, sous vide cooking, roasting, grilling, pan frying, regeneration and plate regeneration) thanks to Unox Intensive Cooking and Intelligence Performance technologies which guarantee perfect results and repeatability for any load size. Automatic management of cooking processes (CHEFUNOX) for perfect results even without a trained staff.

Standard cooking features

Programs

• 1000+ Programs
• CHEFUNOX: choose something to cook from the library and the oven will automatically set all the parameters
• MULTI.TIME: manages up to 10 cooking processes at the same time
• MISE.EN.PLACE: synchronizes the insertion of pans so that all the dishes are ready at the same time
• MIND.Maps™: draw the cooking processes directly on the display
• READY.BAKE: ready to use settings with infinite time for a quick start

Manual cooking

• Temperature: 30 °C – 260 °C
• Up to 9 cooking steps
• CLIMA.Control: humidity or dry air set by 10%
• Delta T cooking with core probe
• MULTI.Point core probe with 4 measuring points
• SOUS-VIDE core probe with 2 measuring points (optional accessory)

Advanced and automatic cooking feature

Unox Intelligent Performance

• ADAPTIVE.Cooking™: automatically regulates the cooking parameters to ensure repeatable results
• CLIMALUX™: total control of the humidity in the cooking chamber
• SMART.Preheating: automatically sets the preheating temperature and duration
• AUTO.Soft: manages the heat rise to make it more delicate
• SENSE.Klean: estimates how dirty the oven is and suggests the appropriate automatic washing cycle

Unox Intensive Cooking

• DRY.Maxi™: rapidly extracts the humidity from the cooking chamber
• STEAM.Maxi™: produces saturated steam
• AIR.Maxi™: manage fans auto-reverse and pulse function
• PRESSURE.Steam: increases the steam saturation and temperature

Technical Data

• Power: 14.3 kW | 48792 BTU/h
• Frequency: 50 / 60 Hz
• Electrical nominal heat input: 13.5 kW | 46062 BTU/h
• Voltage: 380-415V ~3PH+N+PE | 220-240V ~3PH+PE | 220-240V ~1PH+PE (Kit required)
• Water pressure: 150 kPa | 22 psi
• Water max. consumption (steam): 9.8 l/h @ 200 kPa | 2.59 gal/h @ 29 psi
• Cavity dimensions: 71,6 x 56,1 x 56  cm
• Max. food load: 30 kg | 66 lbs
• Max. temperature: 260 °C | 500 °F
• Dimensions: 86 x 96,7 x 84,2 cm
• Weight: 112 kg
• Tray pitch: 8 cm

Απαραίτητα αξεσουάρ και αναλώσιμα που συνιστώνται για τη σωστή εγκατάσταση, λειτουργία και συντήρησή του.

Συγκεκριμένα:

Κιτ εγκατάστασης με αποχέτευση (Single Unit Installation Kit)
Απαραίτητο για τη σωστή απομάκρυνση υγρών και υδρατμών, συμβάλλοντας στην αποφυγή συσσώρευσης οσμών και στη διατήρηση της υγιεινής του φούρνου.
Κλικ εδώ

Σύστημα επεξεργασίας νερού με φίλτρα ρητίνης (Water Treatment System)
Προστατεύει τον φούρνο από άλατα και επικαθίσεις, εξασφαλίζοντας καλύτερη απόδοση και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής του εξοπλισμού.
Κλικ εδώ

Καθαριστικό για αυτόματο πλύσιμο (DET&Rinse™ ULTRAPLUS UNOX DB1076A0)
Ισχυρό απορρυπαντικό ειδικά σχεδιασμένο για φούρνους UNOX με αυτόματο σύστημα πλύσης, ιδανικό για την απομάκρυνση έντονων ρύπων και λιπών (π.χ. από κρέας και πουλερικά). Συμβάλλει στη σωστή υγιεινή και στη διατήρηση της απόδοσης του φούρνου.
Κλικ εδώ